如何打破夏季“痛风魔咒”？专家建议 - ayx

近期，南京市第一医院接诊的痛风患者人数有所增加，其中不少患者在发病前都有过“烧烤+啤酒+海鲜”的饮食经历。南京市第一医院风湿免疫科副主任医师顾冰洁将这种饮食组合称为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁主任指出，夏季是痛风高发期，而今年世界杯期间，因饮食不当诱发痛风的患者数量尤其增多。许多患者表示，一边观看比赛一边享用烧烤、海鲜和啤酒，虽然一时痛快，但随后便出现脚部、关节等部位的剧烈疼痛，经诊断后才确认为痛风发作。

专家解释，尿酸是导致痛风的关键因素。人体的尿酸代谢系统由肝脏生成尿酸、肾脏排出尿酸组成，维持着体内尿酸的平衡。一旦这一平衡被打破，尿酸水平升高，便可能导致高尿酸血症。

饮酒、大量摄入高嘌呤食物、熬夜以及关节受凉等，都可能引发痛风急性发作。当血液中尿酸饱和，会形成针状尿酸盐结晶，这些结晶沉积在关节处，引发免疫系统反应，导致关节红肿热痛等典型痛风症状。

“夏季痛风套餐”之所以会显著升高尿酸，是因为啤酒含有大量易于吸收的嘌呤，会转化为尿酸。同时，啤酒中的酒精会产生乳酸，乳酸与尿酸在肾脏排泄时存在竞争，加剧了尿酸的堆积。海鲜，特别是贝类、虾蟹及部分深海鱼类，嘌呤含量极高。啤酒与海鲜同时摄入，会对尿酸产生叠加效应，迅速推高尿酸水平，诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉，同样富含高嘌呤。炭火炙烤并不会减少这些食物中的嘌呤，大量摄入后，肝脏会超负荷生成尿酸，导致高尿酸血症。

顾冰洁主任还提醒，夏季出汗多，人们常饮用含糖饮料或果汁解渴，其中添加的果糖会促进尿酸生成并抑制其排泄。这些看似清爽的饮品，已成为年轻人高尿酸和痛风的重要诱因。

为打破夏季“痛风魔咒”，专家提出以下五点建议：

一、谨慎选择食物，避免高嘌呤食物，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等是较好的选择。烹饪肉类前可先用开水焯烫，以去除部分嘌呤。

二、保证充足饮水，每日饮用2000毫升以上的白开水或淡茶水，有助于预防和控制高尿酸。

三、尽量避免饮酒，尤其是啤酒，其对尿酸影响最大。建议用清茶或白开水替代酒类。

四、控制体重，肥胖是高尿酸血症和痛风的危险因素。通过合理饮食和规律运动将体重维持在健康范围。快速减重可能影响尿酸排泄，应避免。

五、注意关节保暖，即使在夏季，也应避免空调直吹或冷水澡，尤其注意脚趾、脚踝等末梢部位的保暖，以防尿酸盐结晶析出。

专家强调，痛风并非绝症，而是身体发出的健康信号，提示需要调整生活方式。

通讯员 曹慧慧 张洁 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖